PANADERÍA SAN JUAN ALFACAR
Panadería San Juan es en la actualidad una de las panaderías más reconocidas en la provincia de Granada y cabeza visible de la tradición panadera de Alfacar. Abierta en 1910, somos proveedores de muchos despachos de pan y pastelerías de la Provincia y la Capital ,así como restaurantes de prestigio que confían en nosotros para dar servicio a sus comensales. Panadería Pastelería San Juan es sinónimo de productos auténticos y de calidad, de panes tradicionales y especiales, y de una pastelería hecha con mimo y dedicación Este crecimiento, que nos hizo salir de las fronteras de nuestro querido muncipio, lo conseguimos a través del secreto a voces que hemos transmitido de generación en generación: Tradición panadera y amor por las cosas bien hechas. Aquí todo se hace como siempre se ha hecho, nuestros trabajadores han pasado en muchas ocasiones de generación en generación junto con nosotros. Aquí, sabemos verdaderamente de pan y eso a día de hoy, es un indiscutible valor añadido.
PANADERÍA SAN JUAN PARTICIPA DE
LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL PAN DE ALFACAR
CONSEGUIDA EN 2008
Ello implica que nuestros panes han de seguir un proceso de elaboración auditado por organismos externos que certifican y garantizan su máxima calidad. Entre estos procesos caben destacar:
INGREDIENTES DE CALIDAD
El Pan de Alfacar está elaborado con harina de trigo y masa madre
AGUA DE MANANTIAL
Se elabora con agua potable procedente del manantial de Alfacar, con mineralización media en calcio y magnesio
FERMENTACIÓN NATURAL
No se permite el uso de cámaras de fermentación, todo se hace en condiciones ambientales naturales
REPOSO EN BLOQUE
Después del amasado, se deja reposar la masa en bloque, como se hacía antiguamente
HORNOS CON SUELOS REFRACTARIOS
Su cocción se hace únicacmente en hornos cuya transmisión de calor se haga por conducción a través de suelo con material refractario
NUESTRAS TIENDAS
Panadería · Pastelería · Cafetería
Cada una de nuestras tiendas es un lugar para venir a disfrutar, para poder saborear lo que más nos gusta hacer, para oler, para mirar, para sentirse bien.
Además de panadería Alphapan implementa una línea de panaderías-cafeterías, donde se sugiere al cliente tomar un café mientras degusta alguna de nuestras tradicionales obras de arte.
